Jak powstały lody? – to warto wiedzieć
by Lody to ulubione desery niezależnie od wieku, płci i narodowości. Bowiem podobne wyroby były znane już w czasach starożytnych. Najstarsze produkcje lodów można spróbować na Sycylii a nawet w południowej Hiszpanii. Zatem jak wyglądała ewolucja lodów i co wpływa na ich smak? Sprawdź dalszą część artykułu, aby znaleźć odpowiedź na te pytania.
Ewolucja lodów
Już w czasach starożytnych powstawały pierwsze wyroby na miarę obecnych lodów. Wytwarzano je ze śniegu z dodatkiem słodzonego miodu, do którego dodawano soki owocowe, aby uzyskać lepszy smak. W ten sposób powstał tradycyjny lodowy deser o nazwie granita. Niemniej jednak oficjalną produkcję lodów rozpoczęto w XVI wieku we Florencji a następnie pewien smakosz lodów rozpowszechnił je we Francji a później już na całym świecie. Pierwszym lokalem w którym podawano lody był otworzony przez sycylijczyka w Paryżu. Każdy kolejny wielbiciel lodów aktualizował, zmieniał ich produkcję dodając mleko i jajka. Dzięki temu wytwarzano nie tylko sorbety, ale także lody śmietankowe na bazie dużej ilości śmietany. Niestety w dobie nowych technologii punkty gastronomiczne zaczęły iść na ilość, dlatego lody sprzedawane w sklepach nazwano przemysłowymi. Niestety zawierają one dużo sztucznych dodatków, barwników oraz konserwantów.
Higiena w trakcie produkcji lodów
Na początku warto zwrócić uwagę, że lody powstają na bazie mleka, śmietany, jajek czy też cukrów, dlatego mają wysoką wartość energetyczną zarówno dla człowieka jak i bakterii, które mogą w organizmie człowieka wywołać niepożądane reakcje. Dlatego też należy przestrzegać wszystkich zasad BHP oraz dbać o czystość pomieszczeń, urządzeń, składników czy też procesu wytwarzania. Bowiem proces rozmnażania bakterii trwa kilkanaście minut. Dlatego w przeciągu kilku godzin czy też dnia, może powstać prawdziwa bomba biologiczna.
Lodowe przysmaki z lodziarni Nowe Horyzonty
Na szczęście trend naturalnych produktów i zdrowego jedzenia wrócił do łask, dlatego lodziarnia Nowe Horyzonty oferuje mrożone jogurty na bazie naturalnych składników, takich jak pyszny jogurt, owoce, orzechy czy też czekolada. Osoby, które nie mogą pojawić się w lodziarni mogą skorzystać z oferty lodów na dowóz na terenie Zielonej Góry. Jeśli chcesz dowiedzieć się szczegółów koniecznie zajrzyj na stronę internetową podlinkowaną powyżej.
